在學習培訓香腸的做法以前，需要先友情提示的是，以便您做出去的香腸更為的翠綠色身心健康，請您在挑選原材料的情況下一定要留意購買新鮮的原料，并且在制做的情況下搞好的攜帶膠手套。

香辣香腸的做法：

生豬肉：五公斤、清洗后切割成拇指尺寸、預留。

豬小腸(便是粉腸)：反一面用鹽清洗、用少量醋洗一遍(除腥)在相反預留。

佐料：辣椒粉、花椒粉自身愛好(是多少)、鹽多放些(避免香腸損壞)純糧酒四兩、白砂糖少量、雞精少量。

原材料：棉繩、細鐵絲圈(腸口尺寸)針。

制作：

1.生豬肉清洗后控干水份，切割成一厘米厚為的小傅預留。腌制豬腸衣用冷水侵泡10分鐘，隨后反復揉搓3-4次，洗去表層的鹽，換為冷水侵泡預留;

2.姜片清洗后用壓蒜器壓出來生姜水，將飲料瓶沿瓶塞一邊煎出漏斗狀;

3.肉粒中添加純糧酒、鹽、白砂糖、辣椒粉、花椒粉、生姜水，戴上手套用力旋轉勻稱，隨后順著同一個方位攪拌，直至肉剛開始黏連出筋;

4.將清洗后豬腸衣套在水瓶塞，線纏系緊，或是立即用力捏住，豬腸衣的另一端線纏系緊密封，或是立即系結;

5.將拌好的餃子餡放到玻璃瓶里，用筷子輕輕地戳兩下，使其添充到豬腸衣里，直至豬腸衣中鋪滿餃子餡才行;

6.將熏好的一條香腸均值分為3-4份，用棉繩扎牢，隨后用針在香腸扎穿一些小孔;

7.搞好的香腸掛在陰涼的地方，防止太陽照射，讓其當然吹干，用松柏樹枝煙薰，隨后蒸食或是烹煮，或是切成片燒菜均可。

所述便是麻辣香腸的做法全集，如果是您較為喜歡的話，何不做一些放著服用。如果是您嫌不便不愿做得話，要想選購得話，在選購的是也是有幾個方面建議贈給您，購買的情況下一定要留意看香腸是不是充足的舒爽，胖瘦是不是明晰，舒爽明晰的才算是上等的香腸。