河南省漯河市何以被譽為“中國食品名城”？這一幕能詮釋。

在這里，一粒小麥從郾城區(qū)16萬畝高標(biāo)準(zhǔn)優(yōu)質(zhì)專用小麥生產(chǎn)基地“車間”出發(fā)，足不出戶來到雪健面業(yè)有限公司的生產(chǎn)車間，變身為面粉、面條；它在園區(qū)里拐個彎，來到漯河聯(lián)泰食品有限公司，經(jīng)過精深加工成為一包包蝦條；它變身淀粉，為隔壁鄰居雙匯集團的肉制品加工提供重要原料；借力漯河食品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，它化作各類美食走向千家萬戶。小麥、面粉、淀粉、面條、蝦條……一條從田間地頭到廚房餐桌的農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈已打通，鏈條每向前延伸一段，農(nóng)產(chǎn)品就向食品邁進一步，產(chǎn)業(yè)價值就翻一番，農(nóng)民收入也增一倍。

獨木難成林，一花不是春，漯河深諳此理。這里匯聚大量食品企業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈上下游企業(yè)，形成生機勃勃的產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。各種規(guī)模、各種業(yè)態(tài)、各種類型的企業(yè)在此“百花齊放”，彼此競爭但更注重聯(lián)動，他們相鄰建廠、管道互通、檢測共享、物流零成本，不出園區(qū)輕松完成產(chǎn)業(yè)鏈上下游所有對接。 

集群發(fā)展延伸產(chǎn)業(yè)鏈

世界500強企業(yè)、省級食品工業(yè)百強企業(yè)、一大批本土民營企業(yè)共同支撐起漯河食品這個千億產(chǎn)業(yè)。產(chǎn)業(yè)集中度高、體量大、名企多、鏈條長，這是漯河食品產(chǎn)業(yè)顯著的四大特征。在這里，不僅完成了糧去殼、菜去幫、果去皮、豬變?nèi)獾漠a(chǎn)地初加工，糧變粉、肉變腸、菜變肴、果變汁的食品加工和制造已十分成熟，麥麩變多糖、果渣變果膠、骨血變多肽等精深加工也日益火熱。

雙匯是中國很大的肉類加工企業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，在發(fā)展中非常注重延鏈、補鏈、壯鏈、強鏈。雙匯以畜禽屠宰和肉類深加工為核心,向上游發(fā)展出飼料業(yè)和養(yǎng)豬業(yè)、養(yǎng)雞業(yè)，向下游發(fā)展了包裝材料、調(diào)味料、冷鏈物流、連鎖商業(yè)、全球貿(mào)易等。

雙匯發(fā)展企業(yè)管理副總裁焦永麗介紹，通過延長產(chǎn)業(yè)鏈條，目前雙匯集團在建設(shè)有19家屠宰廠、25家肉制品加工廠，形成年屠宰生豬2000萬頭、生產(chǎn)肉類制品300萬噸、塑料包裝材料11萬噸、紙箱1.5億m2、調(diào)味制品13 萬噸的生產(chǎn)加工能力，擁有1000多輛冷藏物流車，120萬個銷售終端遍布?！拔磥砦迥?，圍繞生豬屠宰，適度發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，自養(yǎng)生豬配套率將達到30%，圍繞肉制品深加工，發(fā)展養(yǎng)雞業(yè)，自養(yǎng)商品雞配套率達到50%，打造自主可控、安全可靠的產(chǎn)業(yè)鏈。”焦永麗稱。

同樣在喜盈盈集團漯河聯(lián)泰食品有限公司，公司立足二產(chǎn)休閑食品加工，向產(chǎn)業(yè)鏈上游延伸一產(chǎn)種植，向產(chǎn)業(yè)鏈下游延伸三產(chǎn)葡萄主題園區(qū)休閑觀光、電商、物流等行業(yè)，形成一二三產(chǎn)深度融合發(fā)展的局面。

一通則百通。除了雙匯肉制品、喜盈盈烘焙膨化食品，漯河還打造了中糧面業(yè)面制品、衛(wèi)龍休閑食品、中大恒源健康食品、三劍客乳制飲品6大產(chǎn)業(yè)全鏈條集群。

創(chuàng)新發(fā)展提升價值鏈

從三刀經(jīng)濟理論看，糧去殼可以讓農(nóng)產(chǎn)品增值20%，糧變粉產(chǎn)業(yè)增值60%，而麥麩變多糖可讓產(chǎn)業(yè)增值3-10倍不等。要想推動產(chǎn)業(yè)向價值鏈中高端躍升，必須創(chuàng)新發(fā)展。

2020年，漯河市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比值4.5:1，超過2.1個點，等于再造了3.5個農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)價值鏈價值提升的背后是一批副縣級干部當(dāng)“鏈長”服務(wù)產(chǎn)業(yè)，“鏈主”龍頭企業(yè)引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)，“鏈隊”科研人員創(chuàng)新賦能產(chǎn)業(yè)，“鏈農(nóng)”、“鏈創(chuàng)”緊跟產(chǎn)業(yè)。

“衛(wèi)龍”是中國辣味休閑食品、品牌。小辣條做成大生意，靠什么？“創(chuàng)新發(fā)展提升價值鏈?！毙l(wèi)龍食品董事長劉衛(wèi)平直言。曾經(jīng)衛(wèi)龍是低端辣條市場的“王者”，如今衛(wèi)龍依靠先進設(shè)備和規(guī)模驅(qū)動創(chuàng)新發(fā)展，從生產(chǎn)環(huán)境到產(chǎn)品外包裝都重新設(shè)計打造，并開發(fā)出魔芋爽、風(fēng)吃海帶等十余種口味近百個規(guī)格的產(chǎn)品，再加上創(chuàng)意十足的營銷模式，贏得消費者信賴。

漯河聯(lián)泰食品有限公司常務(wù)副總張靜也為大家算了一筆賬，小麥經(jīng)過加工一噸成本3800元左右，再經(jīng)過精深加工成休閑食品，每噸價值從2萬元提升至4-7萬元。

價值提升不僅體現(xiàn)在鏈主，農(nóng)民更要從中獲得切實效益。正如今年中央一號文件所提，依托鄉(xiāng)村特色優(yōu)勢資源，打造農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，把產(chǎn)業(yè)鏈主體留在縣城，讓農(nóng)民更多分享產(chǎn)業(yè)增值收益。

“我們流轉(zhuǎn)的土地以每畝900斤小麥租金支付，高出市場行情約100斤小麥租金讓農(nóng)戶直接受益，土地流轉(zhuǎn)后，農(nóng)戶再反聘到公司上班，基地工資一般在2000多元/月，食品廠做工月收入3000-4000元不等，平均每年每戶可增收3-5萬元。”張靜說。

在漯河，還有一大批龍頭企業(yè)和產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，通過優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品占領(lǐng)市場、增加收入。他們積極引進先進技術(shù)和產(chǎn)品, 開發(fā)更高品質(zhì)、更具特色、更加便捷的食品，在市場上贏得頭籌。在他們帶動下，2020年，漯河市農(nóng)民人均收入1.8萬元，增速7%，超出河南省10個百分點。

漯河市委書記蒿慧杰表示，未來漯河將持續(xù)深化“三鏈同構(gòu)”，聚焦產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)能力和產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)代化水平提升，向著3000億級以上的食品全產(chǎn)業(yè)鏈、5000億級以上的食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)目標(biāo)沖刺，全力打造領(lǐng)先、世界知名的綠色食品產(chǎn)業(yè)生態(tài)圈。

融合發(fā)展打造供應(yīng)鏈

一個鏈條就是一個龐然大物，如依托小麥建設(shè)的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達1300億元。全市6大鏈條、25個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體、100家龍頭企業(yè)、200家農(nóng)民合作社和家庭農(nóng)場有機協(xié)作，串點成鏈，組鏈成網(wǎng)，方見生態(tài)體系真章。

雙匯集團與漯河舞陽中鹽、天嘉生化、中糧面業(yè)、嘉吉食品、天冠新銳為代表的150家企業(yè)開展鏈路合作。聯(lián)泰公司與優(yōu)點公司達成加工與代加工戰(zhàn)略合作伙伴，與包裝制品行業(yè)形成利益鏈接，與南街村集團達成小麥輸出、面粉輸入?yún)f(xié)議……通過 “食品+”的理念,食品產(chǎn)業(yè)不僅實現(xiàn)內(nèi)循環(huán)，還與裝備制造、造紙、醫(yī)藥、鹽化工、物流、動物飼料六大產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)共循環(huán)。

“休閑食品大的難點在物流，現(xiàn)在我們已經(jīng)打通了產(chǎn)業(yè)間聯(lián)結(jié)點?！睆堨o表示。漯河是河南省第二大快遞分撥轉(zhuǎn)運中心節(jié)點城市，順豐、申通、圓通、德邦等9大國內(nèi)外知名快遞品牌在漯河都設(shè)立分撥中心，擁有認(rèn)定的A級以上物流企業(yè)24家，集聚效益明顯。在漯河食品電子商務(wù)產(chǎn)業(yè)園，每天330萬件快遞在此中轉(zhuǎn)，高峰時日快遞中轉(zhuǎn)量達800萬件。

近年來，漯河市用工業(yè)化理念、產(chǎn)業(yè)化思路和全產(chǎn)業(yè)鏈模式謀劃農(nóng)業(yè)發(fā)展，引導(dǎo)更多企業(yè)積極入鏈、融鏈、延鏈，共同營造良好生態(tài)圈。為何這么多企業(yè)愿意來？營商環(huán)境良好、政策穩(wěn)定延續(xù)、鏈條完善是關(guān)鍵，同時土地、資金、信貸扶持力度大。三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合，漯河農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈模式擦亮中國食品名城底色，也入選鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十大典型，成為全面推進鄉(xiāng)村振興和農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化的雛形。